La resumada

La ricetta è una di quelle definite “della nonna”. Si tratta di una semplice bevanda a base di uova, zucchero e vino rosso, che veniva preparata dai nonni per far fare merenda ai nipoti. Spesso fungeva anche da medicinale per prevenire i malanni del raffreddamento o veniva usata come forte ricostituente. Esistono diverse versioni della bevanda, quella più diffusa della zona predilige il vino rosso al Marsala.

• Preparazione

  In una ciotola, sbattere le uova con un frullino assieme allo zucchero. Unire lentamente il vino continuando a sbattere il composto.
  Servire la resumada a temperatura ambiente in una tazza o bicchiere.